El desarrollo de agroindustrias competitivas es crucial para generar oportunidades de empleo e ingresos. Contribuye, además, a mejorar la calidad de los productos agrícolas y su demanda. Las agroindustrias pueden tener un efecto real sobre el desarrollo internacional al aumentar el crecimiento económico y reducir la pobreza, tanto en las áreas rurales como urbanas de los países en desarrollo. Sin embargo, con el fin de evitar efectos adversos sobre países y personas vulnerables, es necesario contar con políticas y estrategias sólidas para fomentar las agroindustrias. Con la colaboración de especialistas en agroindustrias, expertos académicos y organismos técnicos internacionales de las Naciones Unidas, los capítulos abordan las estrategias y acciones necesarias para mejorar la competitividad agroindustrial que permitan generar ingresos, crear empleo y combatir la pobreza en el mundo en desarrollo. Agroindustrias para el desarrollo destaca el estado actual y la evolución futura de las agroindustrias y llama la atención sobre las contribuciones que este sector puede aportar.
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